味道:资深“吃货”奉献的“美食大餐

  5.《世界典范文学名著系列:泰戈尔诗选》RabindranathTagore学问出书社

  《味道》收录汪曾祺谈吃系列散文24篇及草木、记逛20篇,是汪曾祺以散淡闲适之笔,于岁月深处从容写下的一本谈美食、抒乡情、论文学、生的典范散文集。清浅、率性的文字,灵动间泛着文雅清淡的芳喷鼻,传送出做家对盛景至情至性的神驰和爱恋。

  正在文学界,汪曾祺不但写做气概独树一帜,并且正在烹调各类美食上也颇有,可谓出了名的美食家。他常常正在写做习画之余,亲身下厨,操起锅碗瓢盆,烧上一桌好菜,家人和伴侣往往拍案叫绝。恰是这种对美食的情有独钟,让汪曾祺习文也好,下厨烹调也罢,皆能其乐。那份怡然,那份洒脱,欣欣然里不只让他的居室余喷鼻袅袅,也让他笔下抒写的炊火人生由此变得活色生喷鼻起来。

  《味道》算得上是散文界最有味道的美食书之一。无论是谈萝卜、豆腐、栗子,仍是谈韭菜花、手把肉、家乡的元宵,正在汪曾祺的描述之下,所有吃过的和没有吃过的食物,都是美食。那些处所风味、家常小菜、平易近间特色美食,每一样都是对炊火的最实表现。正在这本《味道》里,汪曾祺怀着对慢慢流年的逃昔,怀着对人生岁月的,以美食为题,写尽了美食背后的点滴故事、家乡风情取人生快慰。

  汪曾祺写美食,细腻婉约,不驰不缓里娓娓道来,心思又极为严密,那精练而富有生趣的文字,总正在不经意里,把他一颗旧道热肠的文心安然呈现正在我们的面前。汪曾祺的美食文章,很罕用富丽的辞藻去描画食物的鲜、喷鼻、奇、绝,更罕用煽情的字眼,去锐意营制所谓酣畅浓郁的空气,以期人们寂静多时的味蕾。明显,他满意的不是对各类美食的简单拥有,而更看沉的是正在制做整个美食过程中的那份所得。食材的选料搭配,刀功和火候的矫捷把握,油盐酱醋的泼撒调味,烹调身手的各展,老是会让沉寂的糊口霎时变得新鲜起来。汪曾祺就是如许一位掌着文字之“勺”的大师,用朴实、平实而恬淡的文字,烹调出一道道风味奇特的文学“大餐”。

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